DEARSにご来店いただき、誠にありがとうございます。
本日は、多くのお客様に愛されているパスタ料理、「カルボナーラ」について、少しだけ深掘りしてみたいと思います。
カルボナーラは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のパスタ料理です。卵、チーズ、黒コショウを主な材料とし、そのシンプルな組み合わせが、素材本来の味を引き立てます。
カルボナーラの起源については諸説ありますが、一説には炭焼き職人（カルボナーロ）が、山中で手軽に作れるように考案されたという説があります。
炭焼き職人たちは、山中で働きながら、持ち運びやすいパンチェッタ（豚バラ肉）、卵、ペコリーノチーズを混ぜ合わせたシンプルな食事を食べていたそうです。それが、現在のカルボナーラの原型になったと言われています。
カルボナーラには、白ワインやスパークリングワインがよく合います。特に、フルーティーな白ワインは、カルボナーラの濃厚な味わいを引き立てます。特別な日や、ちょっと贅沢したい日には、ぜひワインも合わせてみてくださいね。
DEARSのカルボナーラは、素材の旨みを最大限に引き出した自信作です。
シンプルながらも奥深い味わいのカルボナーラを、DEARSで特別なひとときと共にお楽しみください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。